Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

bò kho banh mì tim heo xao Theo xoà i lò nướng ca hop ngu sac bánh bò hấp cốt dừa Ãp banh tom ha long dep nuoc canh ga bí ngòi nướng phô mai Khe canh khoai món nướng cu cai muoi chua ngot món ăn nào không để qua đêm thuc pham cách làm bún thịt nấu chua công thức thịt viên sốt nước tương món ngon Lạng Sơn nên luon xao lan Bí quyết luộc gà cúng đúng chuẩn lồi ép thơm và ớt chuông cách làm chè nếp ba chỉ nướng sa tế cút canh cà chua nhồi thịt lợn Để món xào không nát màu sắc đẹp goi xa lach hành thánh chiên bí nướng quế gà hầm tau hu trung bac thao thom xoi ga ngon Đậu hủ nhồi hạt sen chay Trung ran nem cuốn bot loc thạch chuối canh mướp tôm Nga Nguyễn xôi lá nếp bọc trứng mon sup làm bằng chảo thịt lợn hấp khoai môn học nấu ăn món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu thịt ba chỉ xào Bánh chưng oc sao cach lam ngheu xao xa ot cach lam ga tiem hat dieu cá sốt mayonnaise so co la nuong ky thực phẩm giải rượu trà gừng sữa Món canh cach lam mong heo chien canh gà nấu vải Ăn gì để làm mới tâm trạng Banh pizza Lai canh nấm món cà chua sua dua cach lam banh my não bộ thực phẩm dinh dưỡng món ý cach nau mien cua banh mi bo trung cuon chè đỗ món ngon với na cách làm bắp cải miến xào kẹo suon chien thịt heo sốt cà chua dau hu nhoi nam sot ca thực phẩm không chứa calorie dưa hấu bò khô miếng chiên khoai tây cach lam bach tuoc nuong sot cay kem chanh vàng cà tím nướn phô mai ca kho tieu thom ngon mon ăn dân dă au cách làm bánh chuối nướng thịt ba chỉ nướng mắc mật làm hộp đựng quà Lẩu gà thịt nướng mật ong thẳng cach nuong ladyfinger xoi cu sen Cơm Hướng dẫn cách tỉa rau củ quả đẹp cach lam suon om chua ngot lam cha gio bi do banh cuon kem socola ngon cách làm bắp bò ngâm mắm xôi xiêm Xôi xiêm thơm ngon hấp dẫn trồng cây gia vị trong nhà bà mẹ đơn thân canh cà chua bắp cải gà kho kiểu hàn thanh trà tu lam nem chua cac mon kho mut ngon Phile gà Nhẹ cach nấu các mon ăn ngon thịt cuốn sò điệp mì trộn khung ảnh gà sốt mơ gừng thức ăn thực phẩm tủ lạnh trẻ em Chân gà